В нашей онлайн базе уже более 10821 рефератов!

Список разделов
Самое популярное
Новое
Поиск
Заказать реферат
Добавить реферат
В избранное
Контакты
Украинские рефераты
Статьи
От партнёров
Новости
Крупнейшая коллекция рефератов
Предлагаем вам крупнейшую коллекцию из 10821 рефератов!

Вы можете воспользоваться поиском готовых работ или же получить помощь по подготовке нового реферата практически по любому предмету. Также вы можете добавить свой реферат в базу.

Статистика животноводства

Статистика животноводства

 

Статистика животноводства

Учебник по статистике Написан нашим преподом ЗИНЧЕНКО ТСХА ANTONSAN Статистика животноводства Общее содержание системы показателей статистики животноводства. Животноводство — вторая важнейшая отрасль сельского хозяйства. Она обеспечивает население высокобелковыми и диетическими продуктами питания, а ряд отраслей промышленности — сырьем. Особенность ею в том. что энергоемкость продукции животноводства (затраты энергии на одну калорию продукции) в 15 .20 раз выше, чем в растениеводстве, и для расширения отрасли необходимо иметь общий высокий уровень экономики страны и сельского хозяйства в целом, высокий спрос на мясо, молоко, яйца и продукты их переработки. В России в сложные периоды ее развития (до революции, 30-е и 50-е годы) удельный вес продукции животноводства в валовой продукции сельского хозяйства составлял всего около 40%. В 1990 г. он (в фактически действовавших ценах) поднялся до 63° о, а к 1996 г., в период общего спада, снизятся до 45% и продолжает падать. Суточное потребление продуктов животноводства на душу населения сократилось до 700 — 750 ккал, что более чем на треть ниже научно обоснованных норм питания и уровня потребления в развитых странах. Система показателей статистики животноводства должна обеспечить достоверное и всестороннее освещение состояния отрасли в каждый данный момент, раскрыть закономерности ее развития и наиболее существенные взаимосвязи, оценить эффективность ведения производства и мер его регулирования, вскрыть имеющиеся диспропорции, показать возможные пути их преодоления и использования имеющихся резервов. Эта система включает в себя в первую очередь две группы спе- цифических показателей: 1. Показатели поголовья сельскохозяйственных жи- вотных — численность, состав, качество, движение, использование. Во многом они похожи на показатели земельного фонда и посевных площадей в растенис- водсгве. Существенным отличием здесь является не- обходимость постоянного возобновления (выращи- вания) животных, что требует изучения специальных показателей воспроизводства стада. 2. Показатели валовой продукции животноводства (объем, состав, качество, формирование и движение), продуктивности животных, сходные по форме с пока- зателями урожая и урожайности в растениеводстве. Наряду с этим для анализа состояния и развития жи- вотноводства используется система статистиче- ских показателей, характеризующих материальные условия и характер производства: состояние кормо- вой базы и использование кормов, обеспеченность помещениями, кадрами .техникой и другими сред- ствами, характер технологии, уровень зоотехниче- ских мероприятий и организации труда. В животноводстве статистика имеет дело со стати- стическими совокупностями двух видов: — совокупность сельскохозяйственных предприятий (коммерческих организаций), крестьянских, личных подсобных и других хозяйств населения с признака- ми самих этих единиц наблюдения и содержащихся в них животных: — совокупность животных с их индивидуальными при- знаками вида, пола. возраста, веса, продуктивности, состояния здоровья, характера использования и т.п. Получение и анализ показателей статистики живот- новодства ведется в территориальном, социальном и отраслевом разрезах. Полнота и степень охвата объективно существующей системы показателей за- висит от уровня управления, потребности в инфор- мации и задач анализа, материальных и других воз- можностей ее изучения. Классификации в статистике животноводства При изучении системы показателей животноводства широко используются существующие общеэкономиче- ские классификации, а также внутриотраслевые классификации, регламентирующие выделение подот- раслей животноводства, видов и групп животных, ви- дов и подвидов продукции животноводства, заготав- ливаемых и используемых кормов, технологий и т.п. Животноводство в целом представляет собой сово- купность подотраслей , выделяемых по видам живот- ных: скотоводство, свиноводство, овце- и козоводст- во, птицеводство, оленеводство, звероводство, пче- ловодство, шелководство, рыбоводство и т.д Каждая из подотраслей может быть дифференцирована по на- правлению производства (племенное, репродуктив- ное или пользовательное. товарное), а также виду получаемой продукции (молочное и мясное скотовод- ство, тонкорунное и грубошерстное овцеводство, яичное и бройлерное птицеводство и т.п.). Поголовье животных в силу его разнокачественно- сти подразделяется и учитывается в первую очередь по видам: крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы, птица, лошади, олени, кролики, верблюды, ослы, мулы и др. По экономическим признакам, существенным для со- циально-экономической, в том числе сельскохозяй- ственной, статистики, поголовье животных подраз- деляется: 1. По характеру хозяйственного использования на рабочий скот (лошади, осты, мулы) и продуктивных жи- вотных, Некоторые виды животных имеют смешанное использование (буйволы, олени и др.). 2. По функциональной роли в процессе производства виды и отдельные группы животных относят к основ- ным средствам производства (взрослый рабочий и продуктивный скот) или к оборотным средствам (мо- лодняк животных и взрослый скот на откорме). По производственно-техническим признакам, важным для организации производства и получения продук- ции, поголовье животных каждого вида подразделяют: 1. По полу: самки, самцы, кастрированные животные. 2. По возрасту: а) Взрослый скот — рабочий, продуктивный или на от- корме. В связи с особой ролью взрослых самок и сам- цов, участвующих в получении приплода и в воспро- изводстве животных, выделяют основное стадо (мат- ки и самцы-производители), а также маточное поголо- вье. В свою очередь, самцов подразделяют по числу исполнившихся лет, а маток по числу лет или числу расплодов (отелов, окотов и т.п.). б) Молодняк, подразделяемый далее по возрастным группам, различным для отдельных видов животных. Принципы для выделения возрастных групп молодня- ка являются общими для всех видов животных — это учет качественных изменений (переходов) в состоя- нии молодняка, в их назначении и использовании в связи с возрастом. Здесь важно учитывать такие пе- риоды и этапы: — молочный или подсосный период (15 . 20 дней для те- лят от молочных коров, 8 мес для телят мясных коров, 1,5 .2мес для поросят и т.д.): — доращивание молодняка до момента его дифферен- циации на ремонтный, используемый для замены в бу- дущем основного стада, и для откорма (в свиноводст- ве это примерно 4 мес): — выращивание молодняка до момента наступления половой зрелости и возможности участия в воспро- изводстве (18 мес для крупного рогатого скота, 9 мес для свиней и т.п.). — фактическое участие в воспроизводстве до пере- хода в основное стадо (осемененные и неосеменен- ные телки и др.). Практически молодняк животных дифференцируют по числу исполнившихся дней (птица) или месяцев (по- росята, ягнята. кролики), по числу исполнившихся лет (крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы, ослы. мулы) или по годам рождения (текущего года. прошлого года). 3. По породности выделяют непородных и породных жи- вотных. Последних подразделяют по отдельным поро- дам с выделением чистопородных животных и помесей разных поколений (4, 3. 2, 1), Чистопородных, в свою очередь, дифференцируют по классам, выделяемым по продуктивности и другим признакам: элита-рекорд, элита, 1 и 2 классы. 4. По живому весу — при рождении, отъеме от маток, пе- револе из группы в группу и в основное стадо, по- становке па откорм и снятии с него. браковке, про- даже, забое. 5. По другим существенным признакам в зависимости от задач анализа: по продуктивности, заболеваниям, приспособленности к определенным условиям содер- жания, например, коров к машинному доению, по со- стоянию (коровы яловые, сухостойные, на подсосном выращивании телят) и др. В практике статистики и хозяйственного управле- ния используется половозрастная классификация по каждому виду животных. Степень дифференциации на группы зависит от уровня управления, задач анали- за, возможностей получения информации и других причин. Ранее государственные органы статистики при еже- годной переписи животных на начало года применяли довольно дробную классификацию, а сейчас в усло- виях экономической самостоятельности товаропро- изводителей — более укрупненную: Сокращены также программы государственного ста- тистического наблюдения и для других видов живот- ных. Так, при переписи на 1 января 1996 г. в хозяйствах населения выделились из общей численности овец: овцематки и ярки старше 1 года и бараны- производители: из лошадей—кобылы от 3 лет и старше, жеребцы-производители и рабочие лошади: из кроли- ков, верблюдов, нутрий — матки, из кур и петухов — не- сушки. Чем чаще представляются сведения по программам текущего наблюдения, тем более укрупненной явля- ется группировка животных. Так, в месячной форме ? 24 «О состоянии животноводства», представляемой сельскохозяйственными предприятиями, указывает- ся только численность животных по виду в целом с выделением .тишь группы коров из общего поголовья крупного рогатого скота. Программа проводимой каждые 10 лет мировой сельско- хозяйственной переписи, которая может быть ис- пользована также в России при намечающейся на 2000 г. общей переписи, предусматривает дробную клас- сификацию. Показатели численности и состава поголовья сель- скохозяйственных животных Численность животных в статистических совокупно- стях учитывается в разрезе половых и возрастных трупп, а также в целом по каждому виду животных прежде всего в натуральном выражении — в физиче- ских головах. Наличие животных характеризуется абсолютными мо- ментными и интервальными показателями. В хозяйст- вах поголовье, требующее кормления и ухода, учиты- вается ежедневно. Органы статистики и управления изучают показатели наличия животных обычно на на- чало каждого месяца (при переписи — на начало каж- дого года) в виде моментных уровней, а также в целом за какой-нибудь период в виде среднего уровня. Средняя численность может быть определена за лю- бой промежуток времени за год, квартал, месяц, стойловый или пастбищный период. Наиболее точно она рассчитывается как отношение обшей численно- сти животных за все дни пребывания (общего числа кормодней) к календарной прололжительiinoe периода. При наличии данных о средней численности за каж- дый месяц средняя за год или дпугой период опреде- ляется обычно как средняя арифметическая простая (сумма средней численности делится на число меся- цев за период, например, за квартал). Aey ?an?aoa n?aaiaa?oiiiaie ?eneaiiinoe ?eaioiuo i?e наличии данных о среднегодовом числе последнее умножают на число оборотов за год. Несколько менее точно среднюю численность за период ii?ii ?an?eoaou ii oi?ioea n?aaiae o?iiieiae?aneie, eiaда данные о численности животных Si имеются не за каждый день, а лишь на начало каждого месяца: где п - число дат: п—1 —число месяцев. Для расчета среднегрупповой численности числитель следует разделить на чисe ianyoaa i?aauaaiey ?eaioiuo a aaiiie a?oiia. При определении общей численности разнородных и не iiaaa?ueony noiie?iaaie? aeaia e a?oii ?eaioiuo a noaтистике и хозяйственной практике используют условно-натуральные показатели, получившие название условного поголовья в пересчете на крупный рогатый скот, взятый в качестве эталона соизмерения с коэффи- циентом 1. Коэффициенты перевода отдельных групп и видов животных в условное iiaieiaua ii?aaaey?o aaiyei: а) по стоимости выращивания 1 головы данных животных (общеэкономические коэффициенты, характеризую- щие животных как средства производстaa, б) по по- треблению кормов 1 головы данной группы за год или стойловый период в целом (в кормовых единицах) или по потреблению отдельных видов кормов за год. В последнем случае определяется общая численность условного поголовья как потребителя кормов, что важно для определения потребности в кормах, орга- низации кормления и анализа использования кормов. В настоящее время в практике органов статистики на федеральном уровне применяются коэффициенты: коровы, быки-производители, рабочие волы 1,0; прочий крупный рогатый скот 0.6; свиньи, овцы романовской породы 0,3: овцы и козы (кроме романовской породы) 0,1; лошади, верблюды, ослы, мулы 1,0: птица всех видов 0,02. Как и любые общие коэффициенты, они не учитывают специфических зональных условий, когда стоимость выращивания 1 головы крупного рогатого скота или потребление ею кормов, приравниваемые к 1, по ре- гионам различны. К тому же разным может оказаться и соотношение этих показателей по группам животных. Для обеспечения большей сопоставимости. наряду с общими для всей страны, по регионам применяются зональные коэффициенты. При их использовании не- обходимо следить за сопоставимостью показателей общей численности животных, указывать, какие ко- эффициенты использованы — общие или зональные. Наличие абсолютных показателей численности по- зволяет изучать состав животных путем расчета от- носительных показателей структуры или координа- ции. В зависимости от задач анализа и имеющихся данных структура поголовья изучается в следующих аспектах. 1. Структура условного поголовья по видам животных. Рассчитывают удельный вес видов животных в общем итоге, например, свиней в условном поголовье хозяйств населения 24,5%, коров 41,2% и т.п. Можно рас- сматривать также коэффициенты координации — со- отношения физической численности свиней с други- ми группами и видами. Так, на 1 ноября 1996 г. на 100 свиней в хозяйствах населения приходилось 76 коров и 150 овец и коз, а на сельскохозяйственных предприятиях эти соотношения составили 77 и 90 голов, 2. Структура физического и условного поголовья в территориальном разрезе с выделением зон. подзон, республик, областей, районов и других территори- альных формирований. В качестве примера можно рассмотреть структуру размещения основных видов животных по крупным зонам Российской Федерации . Численность и структура основных видов животных 110 зонам России (на начало года) Зоны Крупный ро- гатый скот Свиньи 1991 1996 1991 1996 Численность, млн гол. Нечерноземная зона 17,7 11,8 10,6 6,6 Сибирь и Даль- ний Восток 13,2 9,4 7,5 5,0 Юг Европейской части 26,1 18,5 20,2 11,1 Итого 57.0 39,7 38,3 22.7 Структура, % к итогу Нечерноземная зона 31,0 29.7 27,7 29,1 Сибирь и Даль- ний Восток 23,2 23,7 19.6 22.0 Юг Европейской части 45,8 46,6 52,7 48,9 Итого 100 100 100 100 Основная часть поголовья, особенно свиней, сосре- доточена, как видно из табл. 5.1, в южной части Рос- сийской Федерации. К 1996 г. удельный вес поголовья свиней здесь сократился за счет более резкого уменьшения численности свиней по сравнению с дру- гими зонами России, а крупного рогатого скота не- сколько возрос. 3. Структура физического, или условного, поголовья по категориям хозяйств и группам населения (в цен- том или по территориям) (табл. 5.2.). За 1991—1996 гг. в структуре распределения поголовья произошли существенные сдвиги. За счет сокращения поголовья на крупных сельскохозяйственных предприятиях увеличена численность и повышен удельный вес поголовья хозяйств населения, нача- лось формирование сектора крестьянских хозяйств. 4. Структура физического поголовья по подовым и возрастным группам, внутри отдельных видов живот- ных. Соотношение разных групп животных характери- зует производственное направление животноводст- ва (откорм, выращивание молодняка и т.п.), а также возможности для воспроизводства стада. Численность н структура поголовья по категориям хозяйств России (на начало года) Категории хо- зяйств Коровы Свиньи 1991 1996 1991 1996 Поголовье, млн голов Сельхозпред- приятия 15.3 10,4 31,2 14,5 Хозяйства на- се;гсняя 5.2 6,7 7.1 7,7 Крестьянские хозяйства 0,0 0.3 0,0 0,4 Итого 20,5 17,4 38,3 22,6 Структура, % к итогу Сельхозпред- приятия 74,6 59,8 81,5 64,2 Хозяйства на- селения 25,4 38.5 18,5 34,1 Крестьянские хозяйства 0,0 1,7 0,0 1,8 Итого 100 100 100 100 целом, так и в комбинации с категориями хозяйств, территориями, в динамике . Удельный вес коров в поголовье крупного рогатого скота России, % к итогу на начало года Категории хо- зяйств 1971 1981 1991 1996 Хозяйства всех категорий 39,9 38.2 36,0 43,8 Сельхозпред- приятия 33,5 34,6 32,5 37,8 Хозяйства на- селения, всего 62,8 56,8 52,5 58,8 из них: сельская местность 62,5 56,8 52,7 58,1 городская ме- стность 66,7 57,1 50,0 66,7 Общей тенденцией для хозяйств всех категорий с 1971 по 1991 г. было сокращение удельного веса поголовья коров и, соответственно, повышение удельного веса молодняка, что способствовало ускорению темпов производства мяса. К 1996 г. доля коров в стаде воз- росла и была. как и в другие годы, более высокой в хозяйствах населения, особенно в городской мест- ности. К началу 1997 г. удельный вес коров в стаде по- высился до 45,3%в среднем, 38,8% на сельскохозяйст- венных предприятиях, 58,9% в хозяйствах населения, а в крестьянских хозяйствах составил 50,0%. Показателей оборота стада и воспроизводства жи- вотных Изменение численности животных за определенный период оценивается путем расчета общепринятых показателей динамики. Так, по данным табл. 5.1. можно установить, что поголовье крупного рогатого скота за период с 1990 по 1996 г. сократилось в целом по России на 17,3 млн голов, или 30,4%, в том числе в Нечерноземной зоне на 33.3%. Поголовье свиней уменьшилось на 40,7°о, а на сельскохозяйственных предприятиях (табл. 5.2.) на 53,5% при одновременном увеличении численности в хо- зяйствах населения на 8.5%. При оценке динамики численности животных следует иметь в виду. что показатели подвержены сущест- венным сезонным колебаниям: летом и осенью чис- ленность увеличивается, а зимой сокращается. По- этому сравнивать численность необходимо на оди- наковые даты. Так. сравнение численности крупного рогатого скота в хозяйствах населения России на 1 ноября 1996 г. с данными на 1 января показывают ее увеличение на 0,9 млн голов, или 7.9%. Сопоставление же численности на одну и ту же дату (на 1 ноября 1995 г.) свидетельствует о сокращении поголовья за год на 1.0%. В то же время рассмотрения общих показателей ди- намики для, характеристики изменения численности животных по отдельным группам и в целом по виду не- достаточно. В течение года внутри стада происходит систематическое движение животных: получение приплода, переход молодняка из одной возрастной группы в другую, браковка и продажа животных. Для отражения этого движения рассчитывается система абсолютных показателей отчетного оборота стада, представляемая обычно в виде балансовой таблицы, где по возрастным и половым группам указывается наличие животных на начало и конец года: поступле- ние и выбытие животных с выделением отдельных ис- точников и каналов. Так. в приходной части баланса отражается увеличение численности за счет полу- чения приплода, перевода животных из младших воз- растных групп. покупки, обмена и т.п а в расходной части — реализация животных на племя, на убой. пе- ревод в старшие группы, молодняка — для последую- щего выращивания, передача другим хозяйствам или в другие регионы, выбраковка взрослых животных и перевод их на откорм, забой в хозяйстве, падеж и другие потери. На основе этих данных могут быть рассчитаны отно- сительные показатели прироста и выбытия, а также общей численности поголовья в обороте как суммы наличного поголовья на начало года плюс приплод и поступление животных со стороны по всем каналам. Таблица отчетного оборота стада может быть по- строена двояко: по показателям численности живот- ных или по их весу, что создает, дополнительные возможности для расчета объемов производства мясной продукции. Данные отчетного оборота стада о численности и движении маток, получении и выращивании приплода служат основой для расчета показателей воспроиз- водства стада. Процесс воспроизводства -- постоян- ная замена выбывающих из стада животных путем по- лучения приплода и выращивания молодняка — может быть охарактеризован только системой пока- зателей. Она должна отражать все этапы этого про- цесса (отбор маток, их осеменение или случка, рас- плод маток, получение и выращивание приплода, вы- браковку взрослого поголовья), а также его резуль- таты --- выращивание молодняка и замену выбывающих животных. Система показателей воспроизводства животных включает абсолютные показатели численности маток и приплода, а также группу относительных показа- телей. При их расчете в дополнение к данным отчет- ного оборота стада получают абсолютные показате- ли численности маток, участвующих в вос- производстве: а) возможный контингент маток для осеменения или случки в течение года. Например, по крупному рога- тому скоту он будет включать число коров на начало года за минусом подлежащих браковке, всех неосе- мененных телок старше 1 года и 2 лет, телок, родив- шихся в первом квартале прошлого года, и кроме того. поголовье маток, поступающих со стороны, под- лежащее осеменению: б) численность фактически осемененных маток (без повторного осеменения). в) число благополучно расплодившихся (давших жи- вой приплод), неблагополучно расплодившихся и абортировавших маток: г) возможный контингент маток для расплода, т.е. способных дать приплод в данном году при правиль- ной организации осеменения и расплода. Он включает число маток, осемененных в прошлом году и дающих приплод в данном году, а также подлежащих расплоду маток, осемененных в данном году. Наиболее важными относительными показателями воспроизводства, характеризующими использование маток, являются коэффициенты К: Чем ближе эти коэффициенты к 1, тем лучше организо- вано воспроизводство и выше его эффективность. Наряду с коэффициентами рассчитывают: Два последних показателя важны для многоплодных видов животных, способных дать больше одного при- плода за год (свиньи, овцы, кролики). Так, например, выход поросят на 1 основную свиноматку 22 головы за год может быть получен при числе расплодов за год (коэффициент оборота), равном 2, и выходе поросят за 1 опорос (плодовитость) в среднем 11 голов. При наличии прохолоста маток и коэффициенте оборота 1,35 выход поросят на 1 матку составит 1,35 х 1 1 = 14,9 головы, а при плодовитости 9 голов всего 12,2 головы приплода. Выход приплода на 1 или 100 маток является важным кос- венным показателем организации всего произ- водства. Если на 100 коров получают .тишь 70 .75 телят, это свидетельствует о серьезных недостатках в ор- ганизации осеменения, кормления, содержания, ле- чения коров. При расчете этого показателя важно обратить внимание на сопоставимость данных о чис- ленности голов приплода и числа маток. Для коров на начало года необходимо брать приплод, полученный от этих коров, а не весь приплод, включая и от моло- дых коров, переведенных в основное стадо. При вводе в стадо 30° о молодых коров общий выход телят на 100 коров на начало года может составить 100 единиц при получении от самих коров всего 70 телят. Это же от- носится к учету приплода поросят от основных и проверяемых свиноматок, от взрослых овцематок. Д.тя характеристики использования маток рассчи- тывается также Для оценки хода замены взрослого поголовья выра- щенным ремонтным молодняком используют показате- ли По приплоду коэффициент (или процент) падежа опре- деляется за год как отношение к числу полученною в хозяйстве и поступившего со стороны приплода. По всему стаду при расчете падежа учитываются все павшие животные по отношению к общей численности поголовья в обороте. По отдельным возрастным группам молодняка вели- чина падежа неодинакова, она обычно выше в младших группах. В связи с этим при разной структуре выра- щиваемого молодняка средние показатели могут не- точно отражать различия в падеже, что можно видеть на примере сравнения двух хозяйств разной специа- лизации . Для анализа причин различий в величине падежа и других показателях воспроизводства необходимо привлечь показатели качества и использования стада, уровня зоотехнических и ветеринарных меро- приятий, а также использовать методы ста- тистического анализа влияния факторов на резуль- тативные показатели производства. Показатели продукции животноводства Продукция животноводства бывает двух видов: а) получаемая в процессе хозяйственного использо- вания животных, в первую очередь взрослых (молоко, яйца, пух, мед, воск, панты и др.): б) получаемая в результате выращивания животных (мясная продукция). Использование ее предполагает забой животных. К продукции животноводства, как и в растениевод- стве. относятся сырые продукты, без переработки. Продукты переработки — мясо, кожа, сыры и т.п.— яв- ляются продукцией перерабатывающей промышленно- сти. Показатели валовой продукции хозяйственного ис- пользования животных — это в первую очередь нату- ральные показатели фактического ее выхода или сбора, аналогично фактическому валовому сбору продукции з растениеводстве. Вначале их получают в первоначальном весе или виде, а затем рассчитывают условно-натуральные показатели объема продукции в пересчете на определенное качество. В отличие от растениеводства, где продукцию полу- чают. как правило, один раз в год при сборе урожая, молоко, яйцо и продукцию выращивания получают не- прерывно, поэтому показатели объема определяют не только за год, но и за более короткие промежутки времени — квартал, месяц, а в хозяйственной прак- тике за день, за одно доение. Поэтому статисти- ческое наблюдение ведется регулярно в течение го- да. Основная форма государственного статистиче- ского наблюдения за продукцией животноводства — форма 24сх, в которой даются также сведения о чис- ленности и воспроизводстве животных, представля- ется предприятиями и организациями ежемесячно и по более расширенной программе -- ежеквартально и в конце года. Данные о валовой продукции сельскохозяйственных предприятий органы статистики получают в порядке федерального статистического наблюдения (ф.24сх). По крестьянским хозяйствам организуется сплош- ное, а также специальное выборочное обследование объемов производства молока и других продуктов животноводства. По хозяйствам населения валовая продукция определяется расчетным путем на основе данных о численности животных, полученной при ежегодной переписи или учете численности на 1 ян- варя, и данных о средней продуктивности от 1 головы, определяемой по материалам выборочного обследо- вания домашних хозяйств . Рассмотрим основные показатели объема валовой продукции животноводства. Валовой надой молока включает все фактически на- доенное молоко за определенный период (без учета молока, высосанного телятами у коров-кормилиц мо- лочного стала или мясных коров). Учет его объема ведется по вилам (коровье, овечье. козье, кобылье, буйволиное) и в целом в натуральном весовом выра- жении. В связи с тем. что молоко бывает разного качества, в первую очередь по питательности, при определении вахтового производства в хозяйственной практике получают условно-натуральные показатели: а) молоко однопроцентной жирности. Его объем рас- считывают умножением фактического веса надоенно- го молока Q на фактический процент жира в нем X1. 6) молоко в пересчете на стандартную, установленную официально для данной местности жирность хст . в) выход молочного жира. Рассчитывают также выход сухого вещества, включающего, кроме жира, протеин, молочный сахар, минеральные вещества. При закупке молоко в зависимости от качества, за- грязненности и охлаждения дифференцируется по сортам — 1, 2. несортовое. Валовой настриг шерсти учитывается в целом, а так- же по видам животных (овечья, козья, верблюжья) и видам шерсти (тонкая, полутонкая, полугрубая, гру- бая). Показателем ее объема является фактический настриг немытой шерсти в весовом выражении. В не- мытую шерсть переводят также шерсть-перегон, по- лученную при стрижке предварительно выкупанных овец. Шерсть забитых и павших животных (кислая шерсть) в валовое производство не включается. Валовой настриг шерсти определяют также в объеме мытой шерсти. Ее определяют по фактическому выходу мытой шерсти после первичной ее обработки или расчетным путем по коэффициентам выхода мытой шерсти из немытой, полученным в предыдущие годы. Валовой сбор яиц включает все собранное яйцо раз- ных видов (куриных, утиных, гусиных, перепелиных). Яйцо учитывается в штуках и по весу. При реализации оно подразделяется по категориям — 1, 2, нестан- дартное. Отдельно учитываю; яйцо от основного ста- да (взрослых несушек) и молодок, яйцо от племенного стада, пригодное .тля инкубации, и полученное при клеточном содержании несушек для пищевых целей. Продукция пчеловодства включает фактический вы- ход меда (учитывая и оставленное на зимовку пчел) и воска. В пушном звероводстве учитывают выход шку- рок (пушнины) по видам—лисица, песец, норка, нутрия. В каракульском овцеводстве определяют выход шку- рок и смушек, в кролиководстве, кроме мяса, количе- ство заготовленных шкурок, в прудовом рыбоводстве фактический выход товарной рыбы. Валовая мясная продукция характеризуется массой выращенного скота и птицы. Продукцией выращивания является фактический вес полученного приплода, привес выращиваемого молодняка всех возрастов, а также привес взрослых животных на откорме. Вес и привес животных определяют путем взвешивания их при рождении, переводе из одной группы в другую, постановке на откорм и снятии с него, переводе в ос- новное стадо и реализации. Продукция выращивания скота и птицы определяется по видам животных и птицы, а также в целом в первую очередь в живом весе. Однако живая масса животных разного вида несопос- тавима с точки зрения выхода мяса и его качества. В связи с этим используется другой показатель — ва- ловая мясная продуктивность в убойном весе, пред- ставляющем вес туши. включая сало, вес мясных суб- продуктов 1 категории, используемых на питание (язык, мозги, печень. почки, сердце, вымя, диафрагма и др.), но без веса кожи. головы, внутренностей, нижних частей ног. Убойный вес определяется по фактиче- скому выходу мясной продукции при забое или по ко- эффициентам убойного выхода, изменяющимся от 49% по овцам и козам. 58% в среднем по крупному рогатому скоту, до 77% по свиньям и 80% у птицы. В России по мере ускоренного развития таких ско- роспелых видов животных, как птица и свиньи, тре- бующих к тому же относительно меньших затрат на 1 кг мясной продукции по сравнению с крупным и мел- ким рогатым скотом, средний убойный выход повы- сился с 63,6% в 1966—1970гг. До 65,5% в 1981—1983 гг а к 1995 г. в связи с резким спадом в свиноводстве и птицеводстве сократился до 62,0% в том числе на сель- скохозяйственных предприятиях до 61,7%. В хозяйствах населения он составил 62,5%. Убойный вес также несопоставим из-за разной кало- рийности мяса и неодинакового удельного веса про- дукции ремонтного. особенно племенного, молодняка, ценность которого определяется не выходом мясной продукции, а ожидаемой высокой продуктивностью. Поэтому наряду с общими показателями продукции выращивания необходимо рассматривать также объемы ее наиболее ценных частей. В практике расчетов продукции выращивания живот- ных используются два разных способа в зависимости от наличия исходных данных: 1. По приходной схеме, используемой органами ста- тистики как сумма веса приплода, привеса молодняка и скота на откорме за вычетом веса павшего молодняка и взрослого откормочного поголовья. 2. По расходной (балансовой) схеме из суммы веса мо- лодняка и скота на откорме на конец периода, веса проданного, переданного, забитого и переведенного в основное стадо вычитается вес на начало периода, поступление со стороны и из основного стада на от- корм. Валовая мясная продукция в практике статистики рассчитывается только по молодняку и скоту на от- корме без учета изменений живого веса взрослых животных, используемых в качестве основных средств производства. Между тем после перевода молодняка в основное стадо вес маток и производи- телей в течение их продуктивного использования возрастает на 15 .25"'о, а при ухудшении условий со- держания может и снижаться. Эти изменения контро- лируются при ежегодной бонитировке животных на предприятиях, а статистикой — при учете живого ве- са всех животных, включая и основное стадо, по со- стоянию на 1 января каждого года (так называемый мясной потенциал). Наряду с этим определяется по- казатель производства мяса (реализации мясной продукции на убой). Он включает вес реализованного на убой молодняка (без продажи племенного молод- няка и поросят до 2 мес), вес всего реализованного взрослого скота, включая и выбракованный из ос- новного стада, а также вес забитых животных внутри хозяйства. Численность поголовья, реализуемого на мясо и забиваемого в хозяйствах, представляет мясной контингент. Учет производства мяса, как и выращивания мясной продукции, ведется в живом и убойном весе. Производство мяса может быть больше продукции выращивания за счет увеличения веса взрослого скота основного стада, а также при со- кращении общей численности поголовья в хозяйст- вах, Для оценки сравнительного уровня и динамики про- изводства продукции животноводства в статистике применяется относительный показатель — выход ва- ловой продукции животноводства на единицу зе- мельной площади (обычно на 1 и 100 га). Расчет их обу- словлен тем, что базой развития животноводства является растениеводство и производство кормов, В зависимости от характера кормовой базы расчег по- казателей дифференцируется. Выход яиц и мяса птицы определяется на 100 га посева зерновых культур, продукция которых является основным кормом для птицы. Выход свинины рассчитывается на 100 га пашни, молока, мяса, шерсти и всей валовой продукции жи- вотноводства (взятой в стоимостном выражении) в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий. Показатели продуктивности сельскохозяйственных животных Продуктивность — это выход продукции на 1 голову животных за определенный период: В зависимости от содержания и характера числителя и знаменателя может быть сформирована система по- казателей продуктивности животных. Дифференциа- ция показателей при этом производится по следую- щим признакам: 1. По временным отрезкам: за год, стойловый или па- стбищный период, квартал, месяц, период выращива- ния или откорма, день. 2, По виду продукции (молоко, мясо, яйцо) и по способу ее выражения — в натуральном (физическом), условно- натуральном или стоимостном. 3. По показателям численности животных: на начало года, среднее за год или другой период, среднегруп- повое. 4. По степени охвата совокупности животных: инди- видуальная продуктивность 1 животного, средняя продуктивность по группе животных, хозяйству, ферме, предприятию, району, региону и т.п. Статистика вырабатывает и использует наиболее существенные показатели продуктивности. Рассмот- рим важнейшие из них, используемые в статистиче- ской и хозяйственной практике. Показатели молочной продуктивности коров. Наибо- лее общим и широко распространенным является по- казатель удоя от коров молочного стада за год. По- скольку в нормальных условиях корова доится около 10 мес в год и 2 мсс находится в сухостойном периоде, удой от среднегодовой коровы молочного стада дос- таточно полно отражает реальную продуктивность одной физической головы. Этот показатель в усло- виях плановой централизованной экономики, когда одновременно контролировалась и численность по- головья, был одним из важнейших критериев эффек- тивности молочного скотоводства. В условиях эко- номической самостоятельности отдельных товаро- производителей с 1989 г. основным стал широко исполь- зуемый в мировой практике показатель удоя на 1 корову молочного стада на начало года у . Он опре- деляется как отношение валового надоя молока к числу молочных коров на начало года без выделен- ных для подсосного выращивания телят и выбрако- ванных из основного стада. По своему характеру он является составным и зависит от удоя 1 среднегодо- вой коровы молочного стада у. и числа среднегодо- вых коров в расчете на 1 корову на начало года. Молоко получают от дойных коров, поэтому опреде- ляют удой на среднегрупповую дойную корову , а так- же на среднегодовую дойную" корову . Удой среднего- довой коровы молочного стада зависит от удоя до- йных среднегодовых коров и доли их в стаде. При нормальном ходе лактации доля дойных коров со- ставляет примерно 10 мес: 12 мес =0.83. Этот показатель уменьшается при наличии в стаде яловости и сокращении продолжительности лактации (меньше 300 дней), а увеличивается при удлинении лактации и по- вышении в стаде доли первотелок. не имеющих перед началом лактации сухостойною периода. В зоотехнической практике применяется также средний удой коров, окончивших в этом году лакта- цию при фактической ее продолжительности и в рас- чете на 300 дней, средний суточный удой, а также по- жизненный удой коров за весь их продуктивный пе- риод. При ежегодной бонитировке поголовья живот- ных на крупных предприятиях получают среднегодо- вой удой коров по породам и породным группам в за- висимости от числа лактаций, возраста и других ин- дивидуальных признаков коров, а также по группам, закрепленным за отдельными доярками, по фермам. Показателем шерстной продуктивности овец являет- ся средний настриг немытой шерсти на 1 овцу на на- чало года. Если стрижка части поголовья проводится 2 раза в год, то определяют средний настриг на 1 остриженную овцу и среднее число стрижек. В связи с разной продуктивностью взрослых овец и молодняка показатели целесообразно дифференцировать по возрастным группам. Яичная продуктивность птицы характеризуется яй- ценоскостью 1 среднегодовой несушки (курицы, утки и др.). При этом берется яйцо, полученное от основного стада, т.е. без яиц молодок. При разной продолжи- тельности использования взрослых несушек и ин- тенсивном их обороте (замене молодыми) для оценки продуктивности используют процент дней с яйце- кладкой (число полученных яиц в процентах к общему числу кормодней несушек), В пчеловодстве рассчитывают средний фактический выход меда и воска на 1 пчелосемью и 1 улей. Показатели мясной продуктивности животных пред- ставляют собой довольно сложную систему. Это свя- зано, главным образом, с разной продолжительностью выращивания молодняка до взрослого состояния или реализации (от 2 мес до 3 лет) и неодинаковой продолжительностью откорма, различиями в качест- ве продукции и используемого для расчёта пого- ловья. Наиболее сопоставимыми для разных видов и групп животных яв;1яется привес на 1 физическую го- лову в среднем за сутки и на 1 среднегодовую голову, т.е. за 365 кормодней. Для однородных групп сопоста- вимым является привес на среднегрупповую 1 олову. Обобщающими показателями продуктивности по виду животных является производство продукции выращи- вания на 1 голову всего стада на начало гола. в про- центах к мясному потенциалу (общему весу стада на начало года), а также в расчете на 1 матку па начало года. Последний показатель является составным и представляет собой произведение численности вы- ращенного на 1 матку молодняка на его мясную про- дуктивность. Мясную продуктивность животных за весь период вы- ращивания характеризует живой все 1 головы на оп- ределенный момент: при переводе из группы в группу и в основное стадо,при постановке на откорм, реали- зации и т.д. При использовании этих показателей важно обеспечить сопоставимость животных по воз- расту и моменту взвешивания. Важными показателями мясной продуктивности явля- ются фактический убойный выход, а также упитан- ность животных, определяющие качество мяса. Средние показатели продуктивности по группам жи- вотных одного вида определяются аналогично сред- ней урожайности и представляют собой взвешенную удельным весом численности отдельных групп жи- вотных продуктивность каждой группы. Показатели факторов выхода продукции животновод- ства и продуктивности сельскохозяйственных жи- вотных Степень развития животноводства в стране, регио- нах и на отдельных предприятиях определяется, на- ряду со спросом на его продукцию, комплексом мате- риальных условий, общим уровнем интенсификации сельского хозяйства, в том числе растениеводства, специализацией производства и природными усло- виями. Эти факторы создают возможности производ- ства кормов и использования их, а также других ма- териальных и трудовых ресурсов для развития жи- вотноводства: увеличения численности животных и повышения их продуктивности. Важнейшим фактором выхода продукции животновод- ства и продуктивности сельскохозяйственных жи- вотных является состояние кормовой базы животно- водства и кормовых ресурсов. Статистика изучает показатели поступления и наличия кормов, обеспе- ченности ими, движения и потребления кормов. При учете выделяются корма растительного и животного происхождения и минеральные. Количество кормов учитывается по отдельным видам и группам (концен- трированные. грубые, сочные и зеленые) в натураль- ном (весовом) выражении, а также в кормовых и других условно-натуральных единицах. Для оценки качества используются показатели содержания в кормах важ- нейших веществ (протеина, сухого вещества, основ- ных аминокислот, витаминов, минеральных солей) и переваримости кормов, а также выделяются классы грубых и сочных кормов разного качества (1 и 2 класс, вне класса). Движение кормов характеризуют балансы, состав- ляемые на год, стойловый период, с начала года до нового урожая и т.п., а также показатели динамики. В балансах важно отдельно учесть корма собственно- го производства, покупные и поступившие со сторо- ны, а также величину потерь кормов при хранении и скармливании. Общее наличие и потребление кормов определяют в целом и в расчете на 1 или 100 га сельскохозяйствен- ных угодий с выделением кормов собственного про- изводства. Производство кормов на 100 га сельско- хозяйственных угодий Q является одним из важней- ших показателей состояния кормовой базы. Он зави- сит от доли кормовой площади в общей площади сель- скохозяйственных угодий и средней продуктивности 1 га ее в кормовых единицах. В кормовую площадь включают площади естественных угодий (сенокосы и пастбища улучшенные и неулучшенные), посевы кор- мовых культур и площади культур комплексного на- значения (зерновые, картофель и др.) пропорциональ- но расход их продукции на фуражные цели. Доля кор- мовой площади зависит от природных условий, а так- же от специализации предприятий и хозяйств по жи- вотноводству. Средняя продуктивность 1 га кормовой площади представляет собой среднюю взвешенную структурой кормовых угодий продуктивность отдельных угодий и культур . При ее анализе исполь- зуются приемы и факторы, рассмотренные в статисти- ке урожайности. Обеспеченность животных кормами оценивается со- поставлением наличия кормов в целом и на 1 голову (физическую или условную) на определенную дату с потребностью в кормах. В статистике сельскохозяй- ственных предприятий запасы кормов определяются перед началом зимовки и на начало каждого месяца стойлового периода . Запасы кормов на сельскохозяйственных предпри- ятиях России по состоянию на 1 ноября Показатели 1994 1995 1996 1996 в % к 1994 Наличие кор- мов, всего. млн т корм.ед. 57,6 44.7 40,5 70,3 в том числе концентри- рованных 18,2 12,1 11,3 62,1 Наличие кор- мов на 1 условную голову, ц корм.ед. 15,3 13,7 14,7 96.1 При общем сокращении кормов на 29.7% обеспеченность на 1 условную голову в связи с сокращением поголовья уменьшилась всего на 3,9%, В то же время наличие на 1 голову составляет всего 35 .40%, а от возможного уровня потребления и потребности в кормах. Потребление кормов, от которых непосредственно зависит выход продукции животноводства, учитыва- ется в целом, по видам и группам кормов, а также по видам и группам животных. например, молочному ста- ду, молодняку крупного рогатого скота, скоту на от- корме, свиньям и т.п. Масса кормов, потребляемая жи- вотными отдельных видов (в целом или на 100 га зе- мельных угодий), зависит от общей обеспеченности кормами и уровня специализации, что оценивается удельным весом кормов, выстеленных животным дан- ного вида. Величина продуктивности животных, а также показа- тели их воспроизводства определяются общими ус- ловиями ведения животноводства, рассмотренными выше, а непосредственно зависят от уровня зоотех- нических мероприятий аналогично тому, как урожай- ность культур зависит от агротехники. Совокупность зоотехнических мероприятий отража- ет систему ведения животноводства и характеризу- ется показателями кормления животных: племенной работы, обеспечивающей высокое качество стада: условий содержания; ухода за животными и органи- зации труда. Уровень кормления определяется как расход кормов (в целом и по видам) на 1 голову животных отдельных видов и групп фактически и в сравнении с потребно- стью (нормативом). Для сопоставимости показателей их получают также в расчете на 100 кг живого веса животных. При анализе кормления слезет отличать расходованные (списанные) и действительно потреб- ленные животными корма. Разница между ними зависит от потерь кормов, точности их учета, учета качества отдельных видов кормов при переводе в кормовые единицы. При анализе кормления важны также показатели качества кормов, способы приготовле- ния, технология и кратность их скармливания. Племенная работа по совершенствованию стада оце- нивается, во-первых, показателями качества подоб- ранных для воспроизводства маток и производите- лей, методами разведения (гибридизация, чистопо- родное разведение) и приемами направленного выра- щивания ремонтного молодняка и, во-вторых. показа- телями результатов племенной работы -- качества ис- пользуемых д,1Я получения товарной продукции животных. К показателям условий содержания живот- ных относятся: а) обеспеченность водой, способы и кратность по- ения, качество воды, наличие подогрева в зимнее время: 6) обеспеченность помещениями (отношение числа ското-мест к наличию поголовья), в том числе капи- тальными, их размеры, типы помещений, из какого ма- териала построены. комплексность оборудования, микроклимат и т.д.-. в) способ содержания—стойловое круглогодовое, пастбищное, стойлово-лагерное, г) технология содержания — привязное и беспривяз- ное. мелко- или крупногрупповое. поточно-цеховая система, доение в стойлах или на площадках, с при- готовлением и обогащением кормов в кормокухнях или без них. Уход за животными характеризуется показателями чистки, мойки, массажа, облучения, дополнительного освещения животных и т.п. Это показатели степени охвата животных приемами, их кратность, способы проведения, качество. Особое значение имеет проведение ветеринарных мероприятий: прививок, выяснение заболеваний, ле- чения животных и т.п., которое характеризуются спе- циальной системой показателей ветеринарной ста- тистики. Эффективность зоотехнических мероприятий зави- сит от места и времени их проведения, сочетания с другими факторами и от характера технологии. Общей тенденцией развития животноводства является переход от экстенсивных технологий содержания к интенсивным. Широкое распространение получают технологии индустриального типа, в которых при- меняется научно обоснованный комплекс зоотехни- ческих мероприятий, обеспечивающий наиболее пол- ное использование генетического потенциала про- дуктивности животных и высокую экономическую эф- фективность производства. Лучшим примером может служить развитие промышленного яичного и брой- лерного производства, основанного на использова- нии гибридов и кроссов птицы, специализированных полнорационных комбикормов промышленной выра- ботки, комплексной механизации и современных форм организации производства. В отраслях, где исполь- зуются, в основном, корма собственного производ- ства и большие кормовые площади (молочное и мясное скотоводство, овцеводство), индустриальные и ин- тенсивные технологии применяются меньше и сте- пень их распространения может служить обобщающим показателем уровня зоотехнических мероприятий в отрасли. Статистический анализ выхода, продукции животно- водства Основными задачами анализа продукции животновод- ства является изучение ее объемов по сравнению с потребностью, платежеспособным спросом, планами и договорами, изменений объемов в пространстве и во времени, а также оценка влияния на выход продукции комплекса факторов. Это предполагает применение системы относительных показателей и комплекса методов статистического анализа влияния факто- ров. По стране в целом, регионам, социальным секторам, типам предприятий и другим совокупностям могут сравниваться абсолютные показатели производства продукции животноводства по видам и в целом, а так- же относительные показатели ее выхода на 100 га зе- мельных угодий. Последние важны для обеспечения сопоставимости, особенно ес.1и неодинаковы или из- меняются размеры сравниваемых совокупностей. Так, например, производство .мяса в убойном весе на сельскохозяйственных предприятиях сократилось с 1990 по 1995 г. с 7.0 до 2.7 млн т. или на 61.4%, а в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий с 34,6 до 17,5 ц. или на 49,6% при одновременном сокращении обшей их площади на 23,7%. Передача земель крестьянским и личным подсобным хозяйствам населения послужила основой для увеличения у них общих объемов производства. Анализ выхода продукции животноводства по факто- рам предполагает учет численности и продуктивно- сти животных. потребления кормов и их окупаемости, качества стада, условий содержания и других зоо- технических мероприятий. Общую схему и последова- тельность анализа выхода продукция в целом и в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий можно представить следующим образом: 1. Выход продукции отдельного вида Wi(молока, яиц, шерсти) зависит непосредственно от численности Si(или плотности на 100 i-a) поголовья и продуктивности 1 головы уi т.е. Wi = S i• уi По группе однородных видов продукции, например продукции выращивания крупного рогатого скота, свиней, птицы и т.п общий выход также зависит от численности животных Si и их продуктивности уi: W= ?Si • уi 2. Co стороны материальных факторов выход продукции W определяется в первую очередь объемом по- требляемых кормов Q и их окупаемостью V — выходом продукции на единицу корма: W = Q • V. При рассмотре- нии показателя, обратного окупаемости кормов, — затрат кормов на единицу продукции животноводст- ва К - отношение составит W = Q/K. Степень влияния каждого фактора может быть оценена путем расчета индексов объема и окупаемости кормов или методом разложения составного показателя W = Q • V. 3. Общий объем потребляемых кормов Q представляет собой сумму кормов собственного производства и покупных. Производство кормов зависит, как отме- чалось выше, от размера кормовой площади и средней продуктивности 1 га. анализ которых является зада- чей статистики растениеводства, 4. Объем потребляемых кормов в животноводстве рас- пределяется по отдельным видам и группам животных. Масса кормов, выделяемая на производство молока, яиц, говядины, свинины и др., зависит от общей обеспеченности кормами и уровня специализации, выражаемого долей кормов , используемых для производства продукта Например, для производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Рос- сии в 1995 г. выделялось 39,9% всех кормов по сравнению с 36,3% в 1990 г., Распределение кормов между видами животных зави- сит от комплекса факторов: спроса на продукцию, эф- фективности производства, состава кормов, уровня обеспеченности ими, природных условий, наличия животных и др. При наличии больших площадей есте- ственных угодий и преобладании в общем потребле- нии пастбищных, грубых и сочных кормовпредприятия и хозяйства будут специализироваться в первую очередь на овцеводстве и скотоводстве. Свиновод- ство и птицеводство требуют развитого производ- ства зерна и комбикормовой промышленности, увели- чения потребления покупных кормов. 5. Численность животных находится в тесной связи с обеспеченностью кормами в центом, а также с уров- нем кормления. При данном объеме используемых кормов, повышении интенсивности ведения животно- водства и увеличении расхода кормов на 1 голову общая численность животных будет сокращаться и наоборот. В каждом конкретном случае необходимо решать вопрос об оптимальных соотношениях чис- ленности животных и уровня их кормления, экстен- сивною и интенсивного путей развития животновод- ства, что связано с состоянием кормовой базы, каче- ством кормов, уровнем технологии, организации и эффективности производства. При статистическом анализе это предполагает рассмотрение показате- лей выхода продукции, потребления кормов, числен- ности животных, уровня их кормления и продуктив- ности в тесной взаимосвязи, с использованием в первую очередь приемов разложения составных по- казателей, индексного анализа, сопоставления па- раллельных рядов. Выход продукции отдельного вида также определя- ется обеспеченностью кормами, их распределением между видами животных и использованием. При уменьшении потребления кормов для производства молока на 22,9% уровень кормления коров снижен на 14% но удой упал на 27.3% из-за увеличения расхода кормов на 1 ц молока на 27 корм.ед или 18%. При анализе затрат кормов на единицу продукции животноводства, как и при изучении себестоимости продукции в целом, необходимо различать постоян- ные и переменные затраты. К постоянным относятся затраты поддерживающего жизнь животных корма, ко- торые распределяются на всю полученную продукцию. Объем же последней определяется расходом продук- тивного корма, и чем выше его удельный вес, тем меньше общие затраты корма на единицу продукции (при прочих равных условиях и в пределах возможно- стей животного по рациональному потреблению кор- мов). В России расход продуктивною корма очень низ- кий, а затраты кормов на единицу продукции значи- тельно больше нормативных и достигнутых лучшими хозяйствами. Статистический анализ продуктивности сельскохо- зяйственных животных Продуктивность животных является важнейшим каче- ственным показателем сельскохозяйственного про- изводства, характеризующим уровень его ведения и эффективности. Ее анализ во многом аналогичен статистическому изучению урожайности сельскохо- зяйственных культур. Здесь также основными явля- ются задачи определения различий в уровне про- дуктивности животных в пространстве и во времени, оценки влияния на нее комплекса факторов и каждо- го фактора в отдельности. Специфика анализа опре- деляется характером совокупности единиц, особен- ностями факторов, наличием хозяйственных или экс- периментальных данных, а также задачами анализа. Рассмотрим наиболее важные его приемы. Изучение различий в уровне продуктивности сель- скохозяйственных животных предполагает исполь- зование комплекса приемов анализа вариации каче- ственных признаков: построение рядов распределе- ния, расчеты показателей вариации, коэффициентов сравнения и динамики. Различия в индивидуальной продуктивности живот- ных в стране очень велики и превосходят вариацию урожайности (размах удоев от 1 до 10 .12 тыс.кг в год. суточных привесов крупного скота от 100 до 1 200 г и т.п.). что указывает на наличие существенных резервов роста продуктивности животных. Большими остаются и различия между хозяйствами. районами и об- ластями. Так. в 1995 г. размах вариации удоев коров по предприятиям областей, краев и республик России составил 2151 кг (от 952 до 3103кг), яйценоскости кур —205 шт. (63 и 268). настрига шерсти 3.4 кг (0,4 и 3,8). Особенность анализа изменения показателя продук- тивности в динамике состоит в том, что наряду с об- щепринятыми методами расчета коэффициентов роста и прироста, выравниванием уровней по годам важно иметь выровненные, сглаженные уровни также по пе- риодам внутри года (кварталам, месяцам, дням). В от- личие от урожая в растениеводстве продукция боль- шинства видов животных поступает непрерывно в те- чение года, но неравномерно. На ее выходе и показа- телях продуктивности сказывается длительная тен- денция, сезонность производства, влияние кратко- временных колебаний метеорологических и хозяйст- венных условий, случайные факторы. Для разделения их влияния рассчитываются выровненные уровни по годам, кварталам, месяцам с использованием обще- принятых приемов анализа сезонности, а также раз- ложение общей дисперсии продуктивности по факто- рам. Показатели отклонения фактических уровней про- дуктивности от выровненных за короткие промежут- ки времени (сутки, неделя), и остаточная колебле- мость (е характеризуют случайную колеблемость и отражают влияние нарушений технологического про- цесса и изменения внешних условий. При сопоставлении средней и индивидуальной про- дуктивности животных необходимо учитывать их возраст и период продуктивности. Продуктивность коров, свиноматок, овцематок, несушек увеличива- ется с возрастом, а после достижения максимума на- чинает снижаться. Так. например, удой коров- первотелок составляет в среднем около 70% от удоя взрослых коров (4 .5 отелов), а с 6 .7 отелов - ниже максимума на 20 .40%. Удой коров существенно изме- нятся в зависимости от месяца лактации: максимума он достигает обычно на 2-м месяце лактации, а затем начинает постепенно снижаться на 10 .1 2% ежемесячно. Для сопоставимости продуктивности се приводят к определенному возрасту или периоду путем исполь- зования рассчитанных по массовым данным ко- эффициентов соотношений продуктивности. При сравнении средней продуктивности по группам животных разного возраста или с неодинаковыми ме- сяцами лактации следует использовать стандарти- зованные показатели продуктивности . Структура стада дойных коров и их продуктивность 110 месяцам лактации (для удоя около 3000 кг в год) Месяц лакта- ции Фактическая струк- тура стада, в долях Удой в %1 - му ме- сяцу лакта- ции Уст Ферма 1 d0 Ферма 2 d1 1 0,084 0.097 100 1 0.098 0.106 116 3 0.15Я 0,113 IDS 4 0.162 0.125 100 з 0,134 0,108 92 6 0,098 0.106 83 ~! 0,083 0,094 75 8 0,085 0,086 67 9 0,067 0,085 50 10 0.031 0,080 42 Итого 1.00 1.00 х Влияние на продуктивность животных комплекса факторов оценивается, как и при анализе урожайно- сти культур, путем использования разных методов: производственно-терри-ториальной группировки, сравнения по типам предприятий, аналитической ре- зультативной группировки единиц совокупности (животных, хозяйств, предприятий, районов, областей) по величине продуктивности, укрупнения периодов динамики, сравнения опытных учреждений и товарных хозяйств, множественной корреляции. При рассмотрении по группам, периодам и в корреляци- онных моделях комплекса факторов различий в про- дуктивности следует иметь в виду, что достижение высокой продуктивности животных требует не толь- ко высокого уровня факторов в данный период, но и длительного времени на выращивание высококачест- венных животных, создание устойчивой кормовой ба- зы, формирование высококвалифицированного кол- лектива работников, освоение ими прогрессивных технологий и обеспечение устойчивого их осу- ществления. Поэтому набор факторов при характери- стике групп должен отражать и эту сторону, харак- теризовать тип хозяйства. Влияние на продуктивность животных отдельных факторов также предполагает использование ряда методов: сопоставление параллельных рядов, графи- ческий, индексный, разложение составных показате- лей, простые и комбинационные факторные группи- ровки, корреляционный анализ, экспериментальная оценка. Особенною факторного анализа продуктивности жи- вотных является непосредственная зависимость ее от кормления и качества стада, что требует более широкого, чем при анализе урожайности, применения приемов разложения составных показателей продук- тивности. Статистика земельного фонда Задачи статистики земельного фонда Земельный фонд страны или какой-либо территории, представляющий собой всю земельную площадь, вклю- чая внутренние воды. является важнейшей составной частью национального богатства и окружающей сре- ды. Земля — общее условие существования жизни, а в сельском хозяйстве — главное средство производ- ства. Незаменимость, ограниченность земли, повы- шение ее значения по мере роста плотности населе- ния и ухудшения окружающей среды, ценность земли как недвижимого имущества и капитала вызывают острую потребность ее статистического изучения. Земля обладает многими физическими, геологиче- скими, химическими, биологическими, хозяй- ственными и другими признаками. Науки, изучающие землю (почвоведение, земледелие и т.п.), широко ис- пользуют в своей работе статистические метолы по- лучения и обобщения массовых, в том числе экспери- ментальных, данных. Социально-экономическая ста- тистика изучает в первую очередь наиболее сущест- венные признаки, раскрывающие общественное содер- жание земли как условия жизни, средства производ- ства и элемента окружающей среды, При изучении земельного фонда выделяются стати- стические совокупности двух взаимопроникающих видов: 1. Предприятия, хозяйства и организации, исполь- зующие землю в разных целях. Единицы этих совокуп- ностей — основные в статистике обладают рядом хозяйственно-экономических признаков земли (ха- рактер собственности, владения, пользования, приемы возделывания, продуктивность, интен- сивность и эффективность использования и т.п.). а также признаков естественносторического состоя- ния земельных участков (размер, форма, свойства, биологические процессы, протекающие в почве). 2. Участки земли разного вида (контуры, поля, терри- тории, разновидности, подтипы и типы почв и т.п.), по- мимо свойств хозяйственной организации их ис- по.1ьзования, тоже обладают комплексом признаков, обобщение которых позволяет получить сводную ха- рактеристику уже не предприятий и хозяйств, как в первом случае, а самой земли. Сложность земли как объекта статистического ис- следования приводит к тому, что ее изучают органы государственной статистики, органы Комитета РФ по земельным ресурсам и землеустройству, а также на- учно-производственные системы Минсельхозпрода РФ, органы хозяйственного управления и научные учреждения. Специфическими для данного вида ре- сурсов являются задачи учета возможностей и фак- тического проведения коренных улучшений земель, превращения (трансформации) угодий одних видов в другие, более продуктивные, а также оценки пло- дородия почв, получение статистических показате- лей их качества. Показатели размера земель Наличие земель учитывается в физическом (нату- ральном) выражении ее площади в виде моментных уровней по состоянию на 1 января (ранее было на 1 ноября). Поступление и выбытие земель за период ха- рактеризуется интервальными уровнями. Средние размеры определяются в зависимости от задач ана- лиза за определенный момент или за период. Условно-натуральные показатели используют для характеристики общего размера сельскохозяйст- венных угодий при разном их составе и плодородии. Условная пашня определяется путем умножения пло- щади многолетних насаждений, сенокосов, пастбищ и залежей на коэффициент их продуктивности по отно- шению к пашне, принятый за 1. Сопоставимые сельскохозяйственные угодья опре- делялись для целей планирования умножением физи- ческой их площади на коэффициенты, отражающие уровень обеспеченности хозяйств или районов эко- номическими ресурсами по сравнению с эталоном: S сопост. = S физич. • 1 фондо- и трудообеспеченности. Площадь в кадастровых гектарах отражает размеры сельхозугодий с учетом выхода проекции с них по сравнению с эталонной продуктивностью, представ- ляющей стоимость безрентного продукта с 1 га. О размерах земельной площади с учетом качества дает представление площадь в пересчете на 100- балльную, а также денежная оценка земли по норма- тивной иене (200-кратный земельный налог). Источниками данных для определения размеров зе- мельного фонда являются: 1. Похозяйственные книги сельских администраций, где отражаются размеры земель по каждому двору на основе Свидетельств на право собственности на зсмлю или на право пользования. 2. Земельно-кадастровые книги предприятий (раньше назывались земельно-шнуровой книгой). 3, Государственные земельно-кадастровые книги районов (ранее Книги регистрации землепользова- телей), ведущиеся комитетами по земельным ресур- сам и землеустройству районов. 4. Сведения федерального статистического наблю- дения по форме 22 с приложениями, получаемые от районов в конце года. Для решения отдельных задач проводятся статисти- ческие обследования по специальным программам, освещающим те стороны состояния и использования земельного фонда, которые стали актуальными в данное время и для данного уровня управления. Показатели состава земель Размер земель изучается по стране и территориям в целом, а также по формам собственности, нулевому назначению (категории земель), землепользователям и видам угодий. Наличие абсолютных показателей в этих разрезах позволяет получать простые и слож- ные ряды показателей структуры и относительные показатели координации, характеризующие состав земель. По формам собственности, определяемым действую- щим законодательством, выделяются земли, находя- щиеся в государственной собственности (федераль- ной и субъектов федерации). муниципальной, частной в разных ее формах (индивидуальной, кооперативной, акционерной, коллективной совместной. коллектив- но-долевой и др.). смешанной. Земли государственной и муниципальной собственности могут находиться в постоянном (бессрочном), краткосрочном (до 3 лет) и долгосрочном пользовании отдельных землепользо- вателей. Земли всех форм собственности могут на- ходиться также в аренде (земли арендованные и пе- реданные в аресту). По основному целевому назначению земли дифферен- цируются: 1. Сельскохозяйственного назначения, т.е. предна- значенные для сельскохозяйственных целей. Из об- щей площади территории Российской Федерации 1.71 млрд га на них к началу 1996 г. приходилось около 41%. 2. Земли промышленности, транспорта, связи, радио- вещания. телевидения, информации, космического обеспечения, энергетики и иного назначения — 1.0%. 3, Земли особо охраняемых территорий природо- охранного, оздоровительного, рекреационного и ис- торико-культ

[1] 2

скачать реферат скачать реферат

Новинки
Интересные новости


Заказ реферата
Заказать реферат
Счетчики

Rambler's Top100

Ссылки
Все права защищены © 2005-2019 textreferat.com